无肉星期一:成熟的美食

2016-11-06 11:18:01

作者:王孙怔

对于Jonathan Lovekin来说,成熟的是“宝石般的颜色和光线反射出金色的焦糖木瓜为Paulette Phlipot,它是”覆盆子上的小毛发“Lovekin和Phlipot,两位食品摄影师,都在庆祝他们的产品的美丽

新书 - 不同的书籍,共享相同的标题:成熟的书籍归功于农产品为中心的散文和食谱由它们的作者Lovekin拍下成熟:一个厨师在用心爱的英国厨师和作家奈杰尔·斯莱特Phlipot果园想出了通过食物博主extraordinaire和IACP获奖者Cheryl Sternman Rule编写的“成熟:新鲜,丰富多彩,水果和蔬菜的方法”,安排产品色调的想法,但在这两种情况下,图像都会让你想要的咬住Lovekin的方法产生的“非常古典,静物”的页面他为Slater的书籍和文章以及Yotam Ottolenghi的“Plenty”的性感素食摄影提供了华丽的图像

Slater和Ottolenghi展示了水果和蔬菜的美好时光“风格和思考他们如何想要他们的食物呈现,他们有点解决我发现框架和光线,”洛夫金说,他在伦敦的工作室说道奈杰尔,我倾向于更软,更安静Yotam的食物是非常不同的,它的锐利明亮“虽然Lovekin毫不费力地打开茄子切成对象艺术品,他少进烹饪和饮食”我喜欢维特根斯坦的想法 - 他有同样每天晚上的事情,“他说”我在60年代和70年代在英格兰长大食物不是一种力量我们没有一个家庭,我们都坐在一顿饭,一顿饭很重要这就是为什么我喜欢将食物作为一种社区,文化的东西,“Lovekin说”我一直在寻找社区但是我喜欢在它的外面,看着“Phlipot,另一方面,从里面接近食物我把它视为一个活物

明天或三四个小时内看起来不一样uce,我觉得它的生活方面你认为它是静物,因为它不会逃避,但它正在改变“照片:Paulette Phlipot Lovekin是伦敦时尚的Phlipot是”小镇爱达荷州“她也做了很多与厨师合作,但更喜欢拍摄 - 和吃 - 水果和蔬菜的“有机,干净,简单,安静”状态“当我使用农产品,切割晚餐时,我注意到我通常会忽略的细节首先在市场上采摘它我喜欢将这种兴奋感转化为新的不同水平,以便让人们停下来思考并希望受到图像的激励“成熟的萝卜直接来自她的花园”Nigel把我带到花园里,“洛夫金说道

”我会把它们全部带进去,把它们当作物品来对待“与Lovekin不同,Phlipot的父母喜欢做饭和吃饭,并乐于将孩子介绍给各种各样的食物他们做了它“一次冒险”一个专门的植物一个,Phlipot与她17个月大的女儿Cassidy分享这种冒险感“我们有这么多的乐趣她想要尝试我们正在吃的东西 - 即使是辣咖喱,她也会尝试并喜欢它“即使Lovekin,一副无所谓的吃,感谢产生了其庞大的设计价值 - 它的颜色,纹理,形状‘一些绿色的色彩的甜美层次更容易拍摄肉是相当困难的它是棕色的斑点’Lovekin和Phlipot的方法可能不同,但他们的镜片同意 - 水果和蔬菜是令人兴奋的,诱人的,引人入胜的和成熟的照片:Paulette Phlipot Green Pea Tabbouleh经RIPE许可转载,版权所有2012,谢丽尔斯特恩曼规则,Running Press,Perseus Book Group成员绿豌豆加入传统的碾碎干小麦,草药和柠檬的结合在美味的tabbouleh,一种受欢迎的中东沙拉的弹性扭曲,立即服务或在冰箱里腌几个小时(并且使用冷冻豌豆没有羞耻感购买一磅重的包)供应6 3/4杯快速煮熟的炖牛肉1杯开水2个柠檬汁(约6汤匙),分成1个大或2个小串意大利欧芹,粗茎修剪和丢弃,叶子和瘦茎切碎(约2个) -1/2杯松散堆积的)1束薄荷,茎被丢弃,叶切碎(约1/2杯,松散填充的)4个香葱,修剪,白色和绿色部分切碎3杯新鲜或冷冻的豌豆,轻轻蒸,煮或脱皮,下冷水冲洗3汤匙特级初榨橄榄油,粗盐和现磨黑胡椒放置碾碎的干小麦在一个大碗里添加沸水和1个柠檬(约3汤匙)静置,裸露的果汁, 1小时在欧芹,薄荷,葱和豌豆中搅拌均匀加入橄榄油,剩余柠檬汁,1茶匙盐和3/4茶匙黑胡椒调味调味即食,或冷藏数小时冷却允许口味结婚提示:如果你不能f快速烹饪碾碎干小麦,根据包装说明准备碾碎干小麦浸泡和可能需要更长的烹饪时间这篇文章的早期版本最初在2012年5月7日运行更多关于Paulette Phlipot和本月晚些时候的食物艺术