饮食与健康:在那里,在那里,到达那里

2018-11-05 11:15:03

作者:印洲楦

我将要说明的是,关于饮食模式对健康的深远影响,我们需要知道哪里有,并且有实际的策略从这里到达那里如果我们要受益我相信我们的知识不仅仅是如果我们选择以自己的方式离开,那么在这两种情况下都能提供充足的机会,将多年的生活和生活增添多年

在这个特定的时间撰写这一专栏有两个主要原因一个是我的委托文章的出版物,“我们可以说什么饮食最适合健康吗

”,刚刚在公共卫生年度评论中发表这篇论文代表了许多个月的工作,并尽我最大努力客观地总结我们对食物和人类健康的了解和不了解第二个是与朋友,同事和健康作家大卫弗里德曼的交流,他的工作很普遍,但特别是大西洋弗里德曼先生的页面优雅,我有友谊的历史,并且精神充沛的前任变化在去年6月,他在大西洋上撰写了一篇文章,无论是他还是一些编辑题为“垃圾食品如何能够结束肥胖症”,我都写了一篇名为“垃圾食品的垃圾”的反驳,事实上,我们是民间的当时我和弗里德曼先生一致同意并且我的同意比我们不同意他实际上说,为了改善他们的饮食,人们需要改善他们熟悉的选择的实用策略是必要的,因为吃饭的劝告几十年来更多的水果和蔬菜几乎没有成就我们完全同意这一点我真的说这种贸易要么导致真正有益的食物,在这种情况下它不再是垃圾,或假装的食物更好,但真的仍然是垃圾 - 在这种情况下它没有真正的好处,或者正如我最近所说,猪的口红营养相当于弗里德曼先生几乎同意这一点仍然,我猜他是自从我选择了上次辩论开始的时候,他欠了我一次这次,他这样做了 - 这表明我对人类健康最好的饮食模式的强调可能是一种天空般的分心,以及阻止人们在他们的饮食中逐步进行逐步改进,这些改善更加切合实际

因为Freedman先生,他的阅读非常好,非常有见地,有这种印象,我担心其他人也可以让我先生弗里德曼私下知道我如何以及为什么不同意在这里,我只是公开相同的论点,希望能够预防其他这样的误解

考虑你想成为的任何一个地方也许你想从山顶看到世界的屋顶

珠穆朗玛峰或者,也许你想在你最喜欢的海滩沐浴阳光挑选你喜欢的任何我相信我们可以同意,为了实现你的愿望,需要做两件事:(1)知道哪里有; (2)有能力从这里到达那里我只是认为更好地进食以获得更好的健康是完全相同的如果我们没有基本的理解,确实存在那里,那里 - 并且知道哪里有 - 我们很可能像我们在更糟糕的情况下做过多次错误的方向,如果我们只关注逐步进展而没有明确意识到我们需要结束的地方,我们使我们自己容易受到剥削多年来,食品行业故意将普遍的饮食指导误解为最有利可图的扭曲营养专家曾说过“吃低脂肪,淀粉,高糖,高热量的饼干”但当我们注意到低脂饮食,这正是食品行业给我们的东西他们已经做了很多相同的每一个营养专注,但当我们知道我们要去哪里时,这种事情不可能发生对于那些理解吃的建议的人低脂肪“意味着更少的肉和che更多蔬菜和水果,Snackwell饼干从来都不是诱惑,当然也不会被误认为灵丹妙药同样,对于那些倾向于寻求谨慎低碳水化合物节食益处的人来说,低碳水化合物布朗尼拼凑而成的混杂垃圾不是很多诱惑 - 但同样,那些看着他们的脚并且不清楚他们在哪里的东西容易受到这种垃圾的销售推销的影响 低碳水化合物饮食的目的是减少淀粉和添加的糖,更多的瘦肉,坚果,种子和蔬菜 - 不是重新制作布朗尼蛋糕和蛋糕我们需要的基本知识是避免误导他人利益的利益,并以牺牲我们的健康为代价我们拥有基本知识我们对智人的基本护理和喂养一无所知基本知识不是某种特定饮食的形式,而是基本知识健康饮食的主题,对于世界各地人类最好的饮食,流行病学研究,干预研究,以及历史和史前的跨度,我曾多次在设置中做过这种情况

这是我在新的评论文章中所做的那种情况,无论是低脂肪还是高,低碳水化合物或高,有或没有谷物,有或没有肉,有或没有乳制品;古或亚洲或素食主义者;迈克尔波兰真的做了很多指甲:吃食物,而不是太多,大多是植物援引我的比喻,如果你不首先走向喜马拉雅山,你肯定不会登上珠穆朗玛峰的顶部但现在让我们重温弗里德曼先生的关注我们大多数人都知道珠穆朗玛峰在地图上的位置没有希望进入顶峰,因为我们缺乏技能和资源,所以弗里德曼先生是非常正确的,知道在没有一些可靠,实用的方法的情况下,没有什么好处

从这里到达那里通过采用和保持更好的饮食来获得更好的健康也是从现有的现状急剧攀升,虽然幸运的是远远不如珠穆朗玛峰令人生畏

它也需要远远超过目的地它取决于技能,策略,以及构成旅程的一步一步的方法有许多这样的技能和策略 - 实际上,它们填满了我最近的书中的页面当然,弗里德曼先生和我同意交换食物选择我其中放弃优惠的食物涉及繁重的食物的痛苦 - 食品交易不会这样做但要么这样做要么需要食品制造商的合法重新制定,要么我们有能力在目前可用的产品中做出更好的选择 - 或者我喜欢这两者,并且已经投入了多年的时间来开发节目以帮助实现两个议程我的非盈利基金会提供经过验证的食品标签识字计划,免费提供,旨在帮助孩子和他们的父母交换他们的选择我领导了他们的发展一个营养指导系统目前覆盖了大约3000万美国购物者,这些都是关于每个类别的选择交易 - 同时也促使制造商提供更好的选择

证据很强,它正在做两件事,当然 - 我们要走多远一个明确的目的地 - 是否有更好的健康饮食模式,珠穆朗玛峰大本营,或者你想度过下一个假期的地方 - 做这并不是一步一步的必要条件从这里到达那里的必要性这只是先决条件你不能不知道在哪里到达那里在饮食的情况下,目的地的清晰度是克服障碍的唯一方法混乱,绕过历史的经常性愚蠢,避免意外后果的坑洼,并适当地指导公共交通的文化类似物这种从这里到那里的过境模式对于任务必不可少,因为知道去哪里改善饮食和健康不是哲学,它是一个实用,务实,现实的企业它需要访问,适应性,适应性和渐进性进步人们不可能一举改善他们的饮食而不是传送到海滩必须有机会交换食物选择,改进食谱,并按照下一个结合目的地和路线向前迈进每一步是获胜的公式当我们这样做时,只有当我们这样做时,我们才会改变d从公共卫生机会的顶峰看到一个视角当我们这样做时,一个全新的可能性世界将在我们面前展开 - 大卫L Katz博士为卫生保健专业人员撰写了三版营养教科书他是编辑 - 同行评审期刊的主任,儿童肥胖症和美国生活方式医学学院院长wwwdavidkatzmdcom wwwturnthetidefoundationorg作者,疾病证明http:// wwwfacebookcom / pages / Dr-David-L-Katz / 114690721876253 http:// twittercom / DrDavidKatz http:// wwwlinkedincom / pub / david -l-katz-md-mph / 7/866/479 /