玉米糖或高果糖玉米糖浆?哪个更糟?

2018-11-06 10:12:07

作者:松籼

这是一个棘手的问题,因为它们都是同样廉价,营养空的甜味剂但是如果你还没有看到这个消息,玉米精炼协会已经请求FDA允许他们改名字就像奶奶的老式梅子一样尽管糖根本不是从玉米中自然产生的,但可怕的高果糖玉米糖浆被要求允许隐藏在中性和天然绰号玉米糖后面

玉米精炼协会声称名称变更将给消费者“清晰”,但他们的真正原因很明显 - 人们已经对这些东西感到害怕在最近的一项调查中,58%的美国人表示他们担心HFCS会对健康构成威胁,许多制造商已经停止在他们的产品中使用它这种对HFCS的诽谤正在损失玉米精炼厂的收入损失,他们预计的销售排行榜必须走向南方或许ev更重要的是,它损害了我们最大的食品集团的实际和预计利润率,因为他们转而使用甘蔗或甜菜衍生的更昂贵的甜味剂如果美国人决定避免使用HFCS,这可能对农业企业产生负面影响可能会导致成本增加在我们这里吃的加工食品较少,这意味着来自任何来源的糖较少,因此,就玉米精炼厂和大食品而言,是时候尝试再次愚弄一些人了

HFCS一直存在,但实际上是在20世纪60年代后期,日本科学家发明了可以将玉米淀粉转化为果糖并将其与葡萄糖混合的技术

这就是这个名称的来源,当时玉米加工商认为它是一个伟大的,因为它使他们能够将这种新的甜味剂推向市场,因为在蜂蜜和水果中发现果糖的原因HFCS甚至开始以片剂和水晶形式出现,作为一种新型的mir acle drug,sporting声称它治愈了从酒精中毒到肥胖的一切1979年,美国邮政局停止邮寄小册子宣传快速和自动减肥的果糖片,这可以说是有史以来最坚定的饮食计划之一

很可能食品加工商在任何情况下都会尝试使用HFCS,但在20世纪70年代中期,为了确保1972年大选中的农场投票,尼克松正在升级糖价,并指示他的农业部长厄尔·布茨, (他经常被称为“农业企业局局长”)指示有资助的农民用大豆和玉米种植“围栏”

在糖价高到夏威夷的时候,玉米变得丰富且非常便宜种植园主正在向劳动者支付一个以前无法想象的每小时320美元的手工采摘秸秆

闸门被打开了,而美国人对热量甜味剂的消费从未像现在这样我关于HFCS的令人难以置信的事情是它不像糖一样甜;它还延长了保质期并改善了产品外观它开始作为饼干,烘焙食品,冷冻食品和软饮料中的一种成分出现

它比以往任何时候都更容易进食

消费大量的HFCS或多或少比同等数量的甘蔗或甜菜糖仍然存在争议,并且似乎没有足够的证据表明它是太多的任何类型的甜味剂对你的健康有害HFCS的问题是它可以(并且仍然可以)从所有补贴的玉米例如,12盎司可口可乐中含有10茶匙甜味剂,但成分的新成本较低,使得制造商和消费者能够扩大The Gulp,这是便利店连锁店7-Eleven于1980年首次亮相,是一个32盎司的喷泉汽水最终,一个64盎司的Double Gulp也可以在1980年到2000年之间使用,美国人的饮食中每天额外增加400卡路里的热量,因为加糖的苏打水是在美国消费的食物,这是一个合理的假设,大部分卡路里来自HFCS 1980年,大约25%的成年美国人肥胖或超重,现在近70%的肥胖与糖尿病,中风,心脏病和某些癌症有关如果我们开始警惕HFCS,那是有充分理由的 1976年,美国食品和药物管理局发布了一份关于新成分HFCS的报告,该成分被标记为GRAS(通常被认为是安全的)虽然人们担心饮食中热量甜味剂含量增加,但该论文得出结论:“没有其他数据就无法确定,如果玉米糖,玉米糖浆,转化糖和蔗糖添加到食品中的总量显着增加会导致消费增加是否会构成饮食危害“结果是 - 令人担心的”饮食危害“成为现实 - 我们消耗了太多的卡路里FDA可能会说他们需要“额外的数据”才能知道名称变化是否会增加或减少消费 - 他们现在看不到比1976年更好的未来 - 并且授予玉米精炼厂的愿望如果HFCS不是曾经的大型盈利企业,那应该与FDA无关

确实,让HFCS突然伪装成“玉米糖”的唯一理由就是无缝地帮助Big Food续获得非凡的,补贴利润的FDA - 在接下来的几个月里,它取决于你成为解决方案的一部分 - 请!